Potée

Faire tremper le jamboneau dans l'eau puis vider l'eau et renouveler l'opération 2 fois.
A l'issue, le couvrir d'eau puis le cuire.
Une fois cuit, vider l'eau puis le couper en morceaux.

Dans l'incoyable cocotte mettre de l'eau puis le panier vapeur et y mettre le choux coupé en morceaux.

Rajouter les carottes et les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.
Faire cuire le tout et une fois cuits, vider et rincer l'incroyable cocotte.

Couper en morceaux le lard et la saucisse de Morteau.

Dans l'incroyable cocotte verser l'huile d'olives puis y faire revenir l'oignon et l'ail coupés en petits morceaux.

Rajouter le lard et la saucisse de Morteau en remuant bien le tout.

Puis le choux.

Les pommes de terre et les carottes.

Rajouter les 2 moutardes et bien remuer le tout.
Rajouter le vin blanc et la feuille de laurier.