AuteurAnavickvolk08Poisson blanc avec légumes d’hiver gratinés au parmesan
15 g Beurre
1 c-à-s Huile d’olive
50 ml Lait
1 c-à-c Moutarde
1 qt Carotte
1 qt Panais
1 qt Gousse ail
20 g Parmesan
50 ml Crème fraîche liquide
200 g Lieu Noir
10 g Thym
1 pincée Muscade
5 qts Champignon de Paris
1
Éplucher et couper la carotte et le panais en fines demi-lunes de 5 mm.
Nettoyer les champignons et les couper.
Ciseler l'ail.
2
Faire chauffer une noix de beurre et un mince filet d'huile d'olive dans l’Incroyable Cocotte.
Rajouter la carotte, le panais, les champignons, l’ail et le thym
Cuire pendant 5min.
3
Ajouter la crème et le lait. Saler, poivrer et porter à ébullition.
Laisser mijoter 15-20 min.
4
Ajouter le Lieu noir coupé en morceaux, la moutarde et la noix de muscade.
Assaisonner en sel et poivre.
Laisser mijoter 10min.
5
Saupoudrer de parmesan râpé.
Passer au grill , Cocotte ouverte 5 minutes pour gratiner.
Ustensiles
Ingrédients
15 g Beurre
1 c-à-s Huile d’olive
50 ml Lait
1 c-à-c Moutarde
1 qt Carotte
1 qt Panais
1 qt Gousse ail
20 g Parmesan
50 ml Crème fraîche liquide
200 g Lieu Noir
10 g Thym
1 pincée Muscade
5 qts Champignon de Paris