Raclifette (tartiflette au fromage à raclette) Plat savoyard avec des restes de fromage à raclette
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Portions6 portionsPréparation1 h 30 minsCuisson50 minsTemps total2 h 20 mins
2,80kgPommes de terre à raclette Couper en cubes ou en lamelles
6Tranches de Jambon crus de Savoie
2Oignons rouges À couper fin
Du sel Ajusté selon votre convenance
Du poivreAjusté selon votre convenance
300gFromage à raclette de Savoie En tranches ou en cubes
300gFromage à raclette Fumé En tranches ou en cubes
30gBeurre
30gD’huile de tournesol
250mlVin blanc de Savoie sec
200gLardons fumés
1Salade verte laver et essorer
1
Faire chauffer votre Fabuleuse avec le beurre et l’huile. Laver votre salade verte.
2
Éplucher et émincer vos oignons rouges.
3
Dès que le beurre est fondu, faire dorer vos oignons émincés et les lardons fumés. Les égoutter, en récupérant la matière grasse et la remettre dans la Fabuleuse. Réserver vos oignons et lardons fumés.
4
Incorporer les pommes de terre à la graisse. Couvrir la Fabuleuse tout en surveillant la cuisson de vos pommes de terre. Remuer de temps en temps. Celle-ci doivent être fondantes !
5
Préchauffer votre four en chaleur tournante à 180 degrés. Pendant ce temps, ajouter le vin blanc, le sel, le poivre, mélanger, incorporer vos oignons et lardons fumés à vos pommes de terre. Faire revenir en mélangeant régulièrement pendant 7 à 10 minutes. Arrêter la cuisson. Disposer votre fromage en recouvrant vos pommes de terre.
6
Placer votre Fabuleuse dans le four préchauffé sans couvercle et sans poignée pendant 15 minutes à 180 degrés.
7
Déguster accompagné de 6 ou 12 tanches de jambon crus de Savoie et d’une salade verte.
2,80kgPommes de terre à raclette Couper en cubes ou en lamelles
6Tranches de Jambon crus de Savoie
2Oignons rouges À couper fin
Du sel Ajusté selon votre convenance
Du poivreAjusté selon votre convenance
300gFromage à raclette de Savoie En tranches ou en cubes
300gFromage à raclette Fumé En tranches ou en cubes
30gBeurre
30gD’huile de tournesol
250mlVin blanc de Savoie sec
200gLardons fumés
1Salade verte laver et essorer
Instructions
1
Faire chauffer votre Fabuleuse avec le beurre et l’huile. Laver votre salade verte.
2
Éplucher et émincer vos oignons rouges.
3
Dès que le beurre est fondu, faire dorer vos oignons émincés et les lardons fumés. Les égoutter, en récupérant la matière grasse et la remettre dans la Fabuleuse. Réserver vos oignons et lardons fumés.
4
Incorporer les pommes de terre à la graisse. Couvrir la Fabuleuse tout en surveillant la cuisson de vos pommes de terre. Remuer de temps en temps. Celle-ci doivent être fondantes !
5
Préchauffer votre four en chaleur tournante à 180 degrés. Pendant ce temps, ajouter le vin blanc, le sel, le poivre, mélanger, incorporer vos oignons et lardons fumés à vos pommes de terre. Faire revenir en mélangeant régulièrement pendant 7 à 10 minutes. Arrêter la cuisson. Disposer votre fromage en recouvrant vos pommes de terre.
6
Placer votre Fabuleuse dans le four préchauffé sans couvercle et sans poignée pendant 15 minutes à 180 degrés.
7
Déguster accompagné de 6 ou 12 tanches de jambon crus de Savoie et d’une salade verte.
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AuteurEloco513840
