AuteurLoube98Galette des rois à la frangipane, poires et chocolat
Dans un saladier, mettre 1 jaune d’œuf, la maïzena, le sucre et le lait. Mélanger.
Préchauffer le four à 180°.
Transvaser le mélange dans une casserole et faire cuire jusqu’à épaississement et mélangeant régulièrement avec un fouet.
Remettre la préparation dans le saladier et ajouter:
la poudre de noisette (ou amande), l’arôme de vanille, le rhum, le beurre coupé en morceau, 1 œuf.
Mélanger.
Ouvrir une pâte feuilleté et la piquer avec une fourchette . La déposer dans la Fabuleuse.
Au centre mettre la préparation en veillant à laisser un espace d’au moins 5 cm pour les bords.
Ajouter la fève
Ajouter les poires coupés en morceaux (et épluchées si fraîches) et les pépites de chocolat.
Dérouler l’autre pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette
Humidifier les bords de la pâte feuilletée qui contient la préparation (avec de l’eau ou avec le sirop de poire si vous avez pris des poires en boîte)
Recouvrir la préparation de l’autre pâte feuilleté.
Bien souder les bords et éventuellement les froncer pour faire un rebord.
Battre un jaune d’œuf et l’étaler au pinceau sur la préparation.
Faire les dessins de votre souhait avec une fourchette sur la galette.
Enfourner au four pour 30 minutes. Si elle dore trop, n’hésitez pas à mettre le couvercle de la Fabuleuse (sans oublier ôter les poignées amovibles)
Déguster tiède ou froid.
Envoyer un enfant sous la table
Couper la galette en 8
L’enfant sous la table doit désigner quelle part est pour qui !
La personne qui obtient la fève est désignée roi ou reine et obtient la couronne !
