AuteurCamillemud52Tarte tatin au fenouil, caramélisée à l'orange
Couper les bulbes de fenouil dans la largeur ainsi que les tiges et les déposer dans la Fabuleuse avec le beurre.
Faire revenir les bulbes en les retournant régulièrement pour les dorer de chaque côté.
Ajouter le jus d'une grosse orange avec la pulpe et 10 cl d'eau.
Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les bulbes de fenouil soit fondant. Surveiller de temps en temps pour ne pas que ça brûle en caramélisant.
(vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau)
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
Une fois cuit disposer bien à plat les bulbes de fenouil au fond de La Fabuleuse.
Déposer la pâte feuilletée sur le dessus. Enfourner pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée en prenant garde d'enlever la poignée.
Remettre la poignée de la Fabuleuse et la sortir du four.
Retourner le tout dans une grande assiette et régalez vous
