AuteurNina Boutaoui
Commencer par couper les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc, puis les laver sous l’eau. Couper les champignons en rondelles et émincer l’oignon.
Faire fondre les bouillons de cube dans 2L d’eau bouillante dans votre Incroyable Casserole.
Faire chauffer l'Incroyable Cocotte avec l’huile d’olive et faire revenir l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter les champignons et laisser revenir avec l’oignon puis laisser cuire jusqu’à ce que les champignons commencent à devenir fondants.
Ajouter les poireaux et la crème, mélanger et laisser revenir 5 minutes dans l’Incroyable Cocotte. Mélanger régulièrement.
Ajouter le riz et remuer sur feu vif. Laisser le riz devenir translucide puis ajouter le vin blanc. Attendre jusqu’à qu’il s’évapore.
Baisser le feu et ajouter petit à petit des louches de bouillon jusqu’à qu’il soit totalement absorbé. À renouveler pendant environ 20 minutes.
Poivrer, saler et ajouter le parmesan râpé. Bien remuer puis laisser reposer 3 minutes hors du feu avec le couvercle de votre Incroyable Cocotte.
Servir bien chaud !
