AuteurMcG7484Veau mijoté avec carottes et champignons
1 kg Veau
30 g Beurre
6 Carottes
1 Oignon
1 Échalote
100 g Champignons
Persil
30 g Farine
25 g Concentré de tomates
100 ml De vin blanc sec
100 ml De bouillon au choix
1 Bouquet garni
Sel et poivre
1
Faire chauffer le beurre dans l’Incroyable Cocotte et faire dorer les oignons coupés en morceaux, le veau coupé en cubes et les carottes coupées en rondelles.
2
Quand la viande est dorée, parsemer de persil et y mettre l'échalote hachée, remuer puis ajouter la farine, la viande, remuer pour bien imprégner tous les morceaux de viande puis laisser blondir.
3
Mouiller avec le vin blanc et le bouillon, ajouter le bouquet garni, le sel et poivre.
4
Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 1h30, remuer de temps en temps.
5
A la fin, mettre le concentré de tomate et les champignons et laisser cuire encore 30 minutes.
Ustensiles
Ingrédients
1 kg Veau
30 g Beurre
6 Carottes
1 Oignon
1 Échalote
100 g Champignons
Persil
30 g Farine
25 g Concentré de tomates
100 ml De vin blanc sec
100 ml De bouillon au choix
1 Bouquet garni
Sel et poivre