AuteurNina Boutaoui
Saler et poivrer les morceaux de veau, puis les fariner. Peler et couper les carottes en rondelles épaisses, hacher l’ail.
Dans l'Incroyable Cocotte, sur une plaque de cuisson, faire chauffer une noix de beurre dans un peu d’huile et faire dorer la viande sur feu vif. Une fois dorés, retirer les morceaux de viande et les réserver.
De nouveau dans la Cocotte, faire dorer l’oignon préalablement coupé en petits morceaux.
Ajouter les tomates et les faire fondre quelques minutes. Ajouter le bouquet garni et le vin blanc. Couvrir avec de l’eau et diluer les cubes de bouillon.
Ajouter les carottes et l’ail dans l'Incroyable Cocotte.
Ajouter enfin la viande. Saler, poivrer.
Laisser mijoter avec le couvercle fermé de votre Cocotte à feu doux pendant 1 h 30 minimum sur la plaque de cuisson ou au four à 170°C.
