Magret de canard

Strier le magret côté gras sans toucher la chair.

Le mettre dans la Fabuleuse côté gras et le laisser fondre doucement.

Une fois le gras fondu, le laisser cuire 1 à 5 minutes de chaque côté suivant vos préférence de cuisson, ajouter la fleur de sel du côté chair.

Je le sers avec une sauce au martini