AuteurJacvalérieVelouté d'hiver.
Éplucher la courge butternut, la couper la en 2.
Enlever les graines puis la couper en gros cubes.
Éplucher les patates douces et les couper en gros cubes.
Éplucher l'oignon et le couper en morceaux.
Dans la Fabuleuse, faire chauffer une cuillère à café d'huile d'olive.
Ajoute les légumes.
(courge butternut, patates douces, oignons)
Faire cuire le temps de développer des sucs.
Ajouter 1 litre d'eau et une cuillère à soupe de gros sel. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes.
Quand les légumes sont bien cuits, les retirer du bouillon. Éteindre le feu.
Mixer les légumes, et ajouter le bouillon selon la consistance du velouté souhaité.
Ajouter les portions de fromage fondu. Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre, cumin) et servir chaud.
