AuteurVero4577037Morceaux de lapin cuit en cocotte avec des petits légumes de saison mijotés au vin liquoreux de Sauternes
3 oignons
15 carottes
3 courgettes
3 échalotes
6 morceaux de lapin
2 c-à-s huile d'olive
2 tasses de vin liquoreux (Sauternes)
2 pincées sel
2 pincées poivre aux baies roses
1
Chauffer l'Incroyable Cocotte avec l'huile d'olive puis faire revenir les oignons coupés à grosses lamelles.
2
Colorer les morceaux de lapin de chaque côté.
Couper les carottes en gros tronçons (2 cm) et émincer les échalotes.
Arroser de Sauternes et laisser cuire à couvert environ 35 minutes.
Remuer de temps en temps.
3
Ajouter les courgettes coupées en lamelles d'un centimètre.
Et poursuivre la cuisson encore 15 à 20 minutes.
4
Accompagner de pâtes fraîches, de riz basmati ou de semoule.
Bon appétit !
Ingrédients
3 oignons
15 carottes
3 courgettes
3 échalotes
6 morceaux de lapin
2 c-à-s huile d'olive
2 tasses de vin liquoreux (Sauternes)
2 pincées sel
2 pincées poivre aux baies roses