Filets de loup aux suprêmes d’agrumes

Essuyer les filets de poisson.
Ciseler la coriandre et le persil.

Mettre dans un bol, ajouter l’huile d’olive, poivrer et mélanger.

Faire chauffer l’Incroyable Poêle avec un filet d’huile d’olive et saisir les filets pendant 4 minutes en les retournant à mi cuisson.
Saler et poivrer.
Puis, les réserver.

Dans la même Poêle, faire chauffer à feu moyen les agrumes
Poivrer.
Ajouter le persil ciselé et continuer la cuisson pendant 5 minutes.

Remettre le poisson dans la Poêle pendant 2 minutes environ.

Servir les filets de loup dans une assiette.
Napper de sauce aux agrumes et parsemer de coriandre fraîche ciselée.
Ajouter Quelques gouttes de crème de balsamique à la mangue.