Tagliatelle à la crème & chorizo

Porter à ébullition l'Incroyable Cocotte remplie d'eau salée pour les tagliatelles.
Émietter le cube de bouillon.
Ciseler l'ail.
Hacher grossièrement les tomates séchées.

Faire cuire les tagliatelles pendant 3 à 5 minutes, puis les égoutter. Réserver et gardez un peu d'eau de cuisson de côté .
(voir astuces)

Astuces : pour que les tagliatelles ne collent pas entre elles à la cuisson , détachée délicatement les tagliatelles crues les unes des autres, puis faire cuire, utiliser deux fourchettes pour les délier pendant la cuisson.

Faire chauffer une la Cocotte à feu vif et faire frire le chorizo et les noix 3 à 4 minutes, où jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Transférer la garniture dans un petit bol et garder la Poêle pour la prochaine étape.

Dans la Cocotte faire chauffer un Filet d'huile d'olive et faire revenir l'ail et les tomates séchées pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter la crème et mélanger bien. Laisser cuire 3 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la sauce réduise.
Ajouter ensuite progressivement les épinards dans la Cocotte, poignée par poignée, jusqu'à ce qu'ils soit flétris, ajouter également la moitié de l'eau de cuisson gardée de côté au fur et à mesure.
Saler et poivrer selon vos goût.

Ajoutez les tagliatelles à la sauce crémeuse ainsi que la plupart de garnitures de noix et de chorizo. Mélanger délicatement.
Servir les pâtes dans les assiettes et déguster avec le reste de noix et de chorizo.

A vos fourchettes !