AuteurPixie2819Une délicieuse recette très simple. Succès garanti
600 g de steak de boeuf en lamelles
2 échalottes
2 oignons
1 pt de cornichon aigre-doux dit à la russe
4 c-à-s paprika
4 c-à-s crème fraîche
beurre
salade et vinaigrette
4 belles tranches de pain de campagne
1
Saupoudrer de paprika la viande de boeuf.
2
Faire revenir la viande 2 ou 3 mn dans la Fabuleuse, réserver dans un plat.
3
Dans la même Fabuleuse, faire revenir les oignons et les échalotes. Ajouter le jus rendu par la viande.
4
Ajouter 4 à 8 cuillères à soupe du vinaigre du bocal de cornichons à la russe.
5
Laisser mijoter et réduire le jus.
Remettre la viande dans la Fabuleuse, ajouter 4 cornichons à la russe coupés en rondelles et un peu de paprika. Laisser reposer au frais.
6
Quelques heures plus tard.
Faire réchauffer le tout doucement et ajouter la crème fraîche pour lier la sauce.
7
Garnir chaque assiette d'un lit de salade, d'une tranche de pain grillé et du boeuf sur le pain.
Ustensiles
Ingrédients
600 g de steak de boeuf en lamelles
2 échalottes
2 oignons
1 pt de cornichon aigre-doux dit à la russe
4 c-à-s paprika
4 c-à-s crème fraîche
beurre
salade et vinaigrette
4 belles tranches de pain de campagne