Sauté de cochon

Préparer une marinade avec
le jus d’un citron et demi, l’oignon haché, l’ail écrasé les clous de girofle et le bois d’Inde pilé.
Saler et poivrer.

Mettre la marinade sur la viande rajouter un peu d’eau.
Mettre au frais.
( idéalement une nuit)
Facultatif : Vous pouvez mettre un morceau de piment ( à ne pas laisser longtemps)

Faire chauffer une cuillère d’huile dans la Fabuleuse et y faire revenir la viande égouttée.
( conserver les épices et la marinade)

Quand le viande est dorée, rajouter l’oignon et les épices les faire revenir.

Couper les tomates en morceaux.
Les rajouter dans la Fabuleuse et mélanger.
Faire revenir pendant 5 minutes.

Rajouter la marinade et un peu d’eau.
Facultatif Ajouter un piment entier ( sans trou) pour parfumer.
Laisser mijoter à feu moyen.

Écraser 1 gousse d’ail et rajouter le jus du 1/2 citron restant.
Le rajouter en fin de cuisson juste avant de servir.

Déguster avec du riz blanc
Bon appétit !