Artichaut antipasti

Préparer les artichauts :Couper les tiges, éplucher les feuilles superficielles. Pour éviter qu’ils noircissent les plonger dans le citron.

Mettre on fond d huile d olive dans la Cookut, y poser les artichauts avec les gousses d’ail en chemise. ajouter un fond d’eau. sel poivre

Couper en fine lamelle 1/4 de fenouil, ciseler la sauge et la menthe. Melanger le tout avec de l’huile d’olive et du citron.

Verser cette sauce sur les artichauts et laisser mijoter à couvercle dans l'Incroyable Cocotte a feu doux. jusqu’à ce que les artichauts soient tendres. vérifier avec la pointe du couteau.

Servir chaud ou froid