AuteurFGParfait pour un brunch !
Faire fondre le beurre dans l’Incroyable Cocotte et ajouter l’huile d’olive.
Ajouter les poireaux émincés, du sel et du poivre.
Faire suer les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres en remuant régulièrement.
Ajouter le cumin et les citrons confis finement hachés.
Déglacer avec le bouillon.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la quasi totalité du liquide soit évaporée.
Incorporer les épinards et cuire pendant 2 minutes puis baisser le feu.
Avec une grosse cuillère, creuser 6 puits dans le mélange de légumes et casser un œuf dans chaque puits.
Assaisonner les œufs avec une pincée de sel et parsemer de dés de feta.
Laisser mijoter pendant 5 mn avec le couvercle.
En fin de cuisson, les blancs d’œufs doivent être cuits et les jaunes encore coulants.
