Pain aux raisins

Préchauffer le four à 50 degrés.
Tremper les raisins secs dans de l’eau chaude.

Dans un robot, mettre le lait et la levure et faire chauffer pendant 3 minutes.

Ajouter la farine, la levure, le sucre, le sel et la fleur d’oranger.
Pétrir pendant 5 minutes.

Ajouter les raisins secs et pétrir 1 minute.
Mettre un papier sulfurisé dans l’Incroyable Cocotte et y déposer la pâte.

Mettre la Cocotte dans le four préchauffé à 50 degrés pendant une heure avec un petit bol d’eau.

Retirer le bol d’eau et la Cocotte au bout d’une heure, augmenter la température du four à 180 degrés.

Cuire le pain pendant 30 minutes.