AuteurEmmanou505Délicieuse blanquette de veau dans l'incroyable cocotte
Faire dorer les oignons et les lardons dans l’Incroyable Cocotte, puis réserver.
Mettre ensuite dans la Cocotte la viande, l'eau, le cube de volaille, le poivre, le thym et le laurier.
Ajouter les lardons, les oignons, les carottes et les champignons et cuire à nouveau.
Mélanger le jaune d'œuf avec la crème dans un bol.
Faire fondre 25 g de beurre dans une casserole à part, ajouter d'un coup la farine et remuer au fouet.
Laisser cuire le roux pendant 5 minutes, incorporer du bouillon de cuisson chaud et fouetter énergiquement, remettre à feu doux pendant 2 minutes.
Ajouter le jus de citron et remettre encore 2 minutes.
Au moment de servir incorporer avec le mélange crème dans votre Cocotte.
Remuer et servir avec un riz blanc !
