AuteurCalm41Découvrez les cocos de Paimpol à la tomate et au thym
Préparer les ingrédients.
Écosser les haricots, rincer les cocos sous l’eau froide et les égoutter.
Peler l’oignon et les gousses d’ail, et les couper en dés. Laver, peler et couper les tomates également en dés. Ciseler la branche de céleri,. Laver le thym et le laurier.
Verser l’huile d’olive dans l’Incroyable Poêle et faire chauffer. Quand elle est chaude, ajouter les cubes d’ail, d’oignon et de céleri.
Laisser cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps puis ajouter les tomates, le thym, le laurier et la pincée de curcuma.
Mélanger et laisser légèrement compoter pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite les cocos égouttés et mouiller avec 700 ml d’eau.
Porter à ébullition et faire cuire pendant 30 minutes à frémissement.
(comptez les 30 minutes à partir du moment où cela bout).
Au bout de 30 minutes, saler puis laisser cuire 10 minutes de plus.
