AuteurVava132Un classique de la cuisine française, simple en préparation..
4 Paupiette de veau
1 Boîte de champignon de Paris
3 Échalotes
300 ml De bouillon ou du fond de veau
50 g De farine
Sel, poivre
1
Éplucher et émincer les échalotes. Les mettre à cuire dans l’Incroyable Cocotte avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Mettre les champignons à dorer (On adore l’odeur!)
2
Ajouter les paupiettes de veau, les faire dorer. Fariner légèrement. Saler avec parcimonie, poivrer.
3
Verser le bouillon ou le fond de veau dans la Cocotte et laisser cuire à couvert environ 45 minutes.
4
En parallèle, lancer la cuisson d’une eau salée dans l’Incroyable Casserole pour y cuire des Tagliatelles.
5
Selon votre envie, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche une fois le bouillon absorbé en partie.
Dresser votre assiette et déguster !
Ingrédients
4 Paupiette de veau
1 Boîte de champignon de Paris
3 Échalotes
300 ml De bouillon ou du fond de veau
50 g De farine
Sel, poivre