AuteurClémentine DufourVoici une délicieuse recette de kefta d'agneau dorées et sauce tzatziki sur pita cuite avec la gamme inox de l'Incroyable Cocotte.
Rincer et hacher les feuilles d'aromates fraîches très finement et réduire la gousse d'ail en purée.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce tzatzíki entre eux et réserver au frais.
Préchauffer le four à 220°C.
Rincer et émincer les bouquets d'aromates fraîches, réduire les gousses d'ail en purée et émincer l'oignon.
Dans un grand saladier, mélanger à la main, l'agneau haché, la chapelure, l'oignon, l'œuf, le sel, le piment, le cumin, le gingembre, les gousses d'ail, le persil, la menthe et la coriandre hachés.
Façonner en forme de boulette l'équivalent d'1 cuillère à café de farce. Pour faciliter le façonnage, enduire ses mains avec un peu d'huile d'olive. Réserver pendant 1 heure au frais.
Faire chauffer l'Incroyable Poêle inox, verser un léger filet d'huile d'olive et déposer les keftas. Les faire dorer de chaque coté.
Pendant ce temps, placer les pitas sur la grille du four pendant environ 1 minute de chaque côté pour les faire griller légèrement.
Emincer l'oignon rouge et les aromates fraîches.
Garnir les pitas chaudes en étalant à l'intérieur une cuillère à soupe généreuse de tzatzíki, déposer 3 keftas et agrémenter d'oignons rouges et d'herbes fraîches ciselées et déguster sans attendre !