AuteurNephro64Voici une recette de mango curd, l’équivalent du lemon curd mais en remplaçant le citron par de la mangue Ce curd peut être utilisé sur des tartines pour le petit-déjeuner , dans des gâteaux ou pour agrémenter vos yaourth natures
1 Mangue mûre Pour obtenir 250 g de chair
1 Oeuf
2 Jaunes d œufs
1 Citron vert
50 g Sucre
50 g De beurre
1
Presser le citron vert
Éplucher la mangue et la détailler en morceaux.
2
Mixer la chair de la mangue.
Dans l’Incroyable Cocotte, mettre la chair de la mangue et le jus de citron.
Porter à ébullition.
3
Rajouter le sucre et mélanger.
Puis rajouter le beurre.
Bien mélanger le tout
4
Laisser cuire pendant 10 minutes, le mélange doit s’épaissir.
5
Une fois le curd prêt, laisser le refroidir et mettre dans des bocaux hermétiques où il se conservera pendant 10 jours.
Le curd s’épaissira au frais
Bon appétit !
Ustensiles
Ingrédients
1 Mangue mûre Pour obtenir 250 g de chair
1 Oeuf
2 Jaunes d œufs
1 Citron vert
50 g Sucre
50 g De beurre