Auteurohlagourmande85Une cuisse de dinde cuite à basse température accompagnée de délicieuses pommes de terre grenaille.
Laver et frotter vos pommes de terre, les couper en 4 si elles sont un peu grosses.
Dans votre Fabuleuse, mettre le beurre et l’huile, puis y déposer les pommes de terre, faire chauffer à feu vif environ 5 minutes, puis ajouter une gousse d’ail dégermée et hachée et mélanger.
Baisser le feu sur moyen, puis couvrir pour 15 minutes environ.
Pendant ce temps, mettre de la moutarde sur un côté de la cuisse de dinde, puis éplucher et couper les oignons en fines lamelles.
Lorsque les pommes de terre sont cuites environ 15 minutes à couvert, enlever le couvercle et laisser cuire pendant 5 minutes, en remuant.
Assaisonner à votre goût. Puis réserver.
Préchauffer le four à 140°C.
Ne pas laver la Fabuleuse, mettre à la place, la cuisse de dinde côté peau (où il n’y a pas la moutarde) et sur feu vif, faire dorer environ 5 minutes la cuisse de dinde.
Assaisonner, déposer les oignons, le thym, les deux autres gousses d’ail en chemise, verser le bouillon, éteindre le feu,
Enfourner la Fabuleuse avec le couvercle dans le four préchauffé à 140° pendant 1 h30.
Au bout de ce temps, ouvrir placer les pommes de terre, puis à découvert sans le couvercle continuer la cuisson pendant 30 minutes.
