Confiture de fraises

Rincer légèrement les fraises et les laisser s’égoutter sur un chiffon sec.
Retirer les queues, les couper en moitié et les ajouter dans la Fabuleuse.

Rajouter 70% de sucre et le jus d un demi citron.
Mélanger délicatement.
Laisser macérer avec le couvercle pendant 4 à 5 heures.

Lancer la cuisson sans couvercle à feu fort pendant 10 minutes puis baisser le feu et laisser cuire pendant 30 minutes.

Vérifier la prise de la confiture en versant une petite cuillère de confiture sur une petite assiette.
Si la confiture coule très doucement et qu’elle durcit, elle est prête.

Passer les bocaux et les couvercles dans une casserole d’eau bouillante.
Les sécher puis les remplir de confiture chaude.

Mettre tout de suite les bouchons et retourner les pots sur un linge.
Attendre que les pots soient bien froids pour les retourner.
Bonne dégustation !