AuteurNephro64Cette brioche à effeuiller se compose d'une pâte à brioche garnie de sucre et de cannelle. La pâte est ensuite découpée en carrés avant d'être placée dans l’incroyable cocotte et enfournée.
On peut facilement faire des variantes en modifiant la garniture (nutella , confiture , noisettes …)
Faire tiédir le lait.
Mélanger l’eau, le sucre roux, la levure et le lait tiédi pendant 5 minutes afin d’activer la levure.
Ajouter les œufs et le beurre , puis mélanger.
Ajouter le sel et la farine, puis pétrir ( au robot de préférence ) pendant 5 minutes.
Mettre le tout dans un bol fariné, puis couvrir avec un linge propre.
Laisser lever dans un endroit tiède pendant 1h30.
Une fois la pâte levée, préparer la garniture :
A feu doux, réchauffer le beurre, le sucre et la cannelle.
Réserver.
Étaler la pâte sur une plan fariné, à l’aide d’un rouleau et faire un rectangle de 30/50cm.
Étaler la garniture.
Découper 6 bandes.
Superposer les.
Puis couper à nouveau 6 parts.
Garnir l’Incroyable Cocotte d’un papier sulfurisé.
Y déposer les carrés de pâte à la verticale.
Laisser lever une heure à couvert.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Enfourner pour 35 minutes.
( à surveiller en fonction du four )
Bon appétit !
