Si pas trop de temps vous pouvez utiliser une sauce tomate déjà cuisinée
Je trouve La Fabuleuse 28cm idéale pour faire des tartes!!
Prendre plutôt des tomates allongées pour faire des belles rondelles

Dans La Fabuleuse, faire revenir les tomates concassées avec les oignons émincés et les herbes de Provence. Saler et poivrer.
Réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte brisée dans La Fabuleuse en gardant le papier sulfurisé.
Piquer avec une fourchette le fond de tarte.
Étaler votre sauce tomate cuisinée.
Déposer des rondelles de tomates , chorizo et mozzarella.
Recouvrir de gruyère râpé.
Mettre au four à 200°C pendant 35 minutes.
Enlever la tarte de La Fabuleuse, pour ne pas couper dedans !!