AuteurLounah09Une autre façon de manger des pâtes!
Chauffer 1 c. à. soupe (15 ml) d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la Fabuleuse .
Ajouter les oignons tranchés et cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, en remuant constamment avec la spatule.
Les oignons doivent commencer à brunir, mais sans brûler. Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson des oignons jusqu’à obtenir une belle couleur en continuant de remuer.
Ajouter une pincée de sel sur les oignons.
Retirer la Fabuleuse du feu et saupoudrer les oignons d’une petite quantité de vinaigre balsamique pour déglacer.
À l’aide d’une spatule, remuer les oignons, racler le fond de la Poêle et enrober les oignons de vinaigre balsamique. Retirer les oignons caramélisés mettre dans une assiette.
Chauffer 1 c. à. soupe (15 ml) d’huile d’olive dans la même Fabuleuse à feu moyen. Ajouter les champignons tranchés.
Saupoudrer d’une pincée de sel.
Cuire les champignons environ 5 minutes, en remuant parfois, jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
Ajouter les épinards frais et remuer à feu doux jusqu’à ce que les épinards commencent à flétrir.
Ajouter la crème au mélange de champignons et d’épinards et porter à ébullition.
Réduire immédiatement .
Ajouter 100 g de parmesan râpé. Continuer à remuer pendant que la sauce mijote jusqu’à ce que le fromage fonde.
Ajouter les oignons caramélisés dans la Fabuleuse avec la sauce pour pâtes.
Cuire les pâtes, les égoutter, puis les ajouter dans la Fabuleuse.
Remuer à feu doux pendant quelques minutes pour réchauffer.
Servir avec plus de parmesan râpé saupoudré sur le dessus.
