Lamelles d’encornets à la provençale

Faire revenir les oignons, l’ail, les poivrons et les tomates dans La Fabuleuse.
Assaisonner.

Ajouter la sauce tomate et faire cuire et réduire.
Ne pas s’inquiéter si c’est épais.
Réserver

Faire cuire à feu vif les encornets jusqu’à ce qu’ils soient tendres puis, ajouter la sauce et réduire le feu.
Servir avec du riz.