Spanakopita en spirale aux épinards

Laver et égoutter les épinards. Hacher grossièrement les épinards.

Peler et hacher finement l'oignon et l'ail. Chauffer l'Incroyable Poêle Inox à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter les épinards hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris et que l'excès de liquide se soit évaporé. Laisser refroidir légèrement.

Émietter la feta dans un grand bol. Ajouter les œufs, l'aneth et le persil émincés, du sel et du poivre.
Incorporer les épinards cuits et mélanger bien.

Préchauffer le four à 180°C.

Sur un plan de travail propre, étaler une feuille de pâte filo et la badigeonner de beurre fondu ou d'huile d'olive.
Placer une autre feuille de pâte filo par-dessus et répéter l'opération jusqu'à avoir quatre feuilles superposées.

Déposer la moitié de la farce aux épinards en une ligne le long du bord des feuilles de pâte filo. Rouler la pâte filo en un long cylindre. Répéter l'opération avec les quatre autres feuilles de pâte filo et le reste de la farce pour créer un deuxième cylindre.

Placer les deux cylindres en forme de couronne dans l'Incroyable Poêle Inox, en les enroulant ensemble si nécessaire. Badigeonner le dessus de la couronne avec le reste de beurre fondu ou d'huile d'olive.

Cuire au four préchauffé pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Laisser refroidir légèrement avant de couper et de servir.