Soufflé au fromage

Dans l’Incroyable Casserole du Trio poignées Détachables faire chauffer le beurre.

Rajouter la farine et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
Rajouter le lait progressivement jusqu’à obtenir une béchamel assez épaisse.
Laisser refroidir.

Dans une jatte, battre les 4 jaunes d’œufs en omelette et rajouter à la béchamel refroidie à l’aide d’une Maryse.
Rajouter ensuite le gruyère râpé puis le sel, le poivre et la muscade
Réserver.

Mettre une pincée de sel dans les blancs d œufs et les battre en neige au robot.
Préchauffer le four à 180 degrés.

Rajouter délicatement les blancs d’œufs en neige à la préparation avec la Maryse.

Retirer la poignée de la Casserole et enfourner à four chaud pendant 40 minutes.

Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau dans le soufflé elle doit ressortir sèche.
Servir aussitôt.
Bon appétit !