Curry de crevettes et légumes

Faire bouillir de l’eau dans l’Incroyable Cocotte et cuire le riz pendant 10 à 12 min. Égoutter et réserver.

Ciseler l’ail. Couper les courgettes en fines demi lunes.

Faire chauffer un peu d’huile de tournesol dans la Fabuleuse à feu moyen. Ajouter le curry, l’ail et les courgettes. Faire sauter le tout 1 à 2 minutes.

Déglacer le contenu avec une 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamiques blanc.
Puis ajouter le lait de coco et la sauce asiatique sucrée.

Baisser le feu à doux. Mélanger bien et laisser mijoter 5 à 6 minutes.

Pendant ce temps, couper les tomates en dés. Ciseler la coriandre et couper le citron en quart.

Ajouter les crevettes dans la Fabuleuse. Puis laisser mijoter 4 à 7 minutes.

Servir chaud.
Bon appétit .