AuteurPartenariat71
Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l'oignon, l'ail, le cumin, le paprika, la coriandre fraîche finement hachée, le sel, le poivre noir et l'œuf jusqu'à obtenir une texture homogène. Si le mélange est trop liquide, ajouter de la chapelure pour le raffermir.
Former des boulettes avec une grosse cuillère à soupe de farce et les réserver au frais.
Pendant ce temps, dans l’Incroyable Cocotte, faire chauffer un volume d'eau jusqu'à ébullition puis plonger les pommes de terre épluchées dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Une fois les pommes de terre cuites et l'eau vidée, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans l’Incroyable Cocotte. Faire revenir les épices et l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé. Réserver les pommes de terre.
Ajouter la purée de tomates, la coriandre moulue et le sel et le poivre noir. Laisser mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Pendant ce temps, faites revenir les boulettes kefta dans l'Incroyable poêle avec un filet d'huile d'olive. Les boulettes doivent être bien dorées de l'extérieur, mais encore rosées de l'intérieur.
Découper les pommes de terre en quart sur la longueur et ajouter celles-ci délicatement à la sauce tomate.
Disposer également les boulettes de kefta dans la Cocotte.
Ajouter les olives vertes dénoyautées.
Couvrir la Cocotte avec son couvercle à tajine et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les boulettes de kefta soient cuites à point et que la sauce ait épaissi.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et saupoudrer de coriandre fraîche hachée avant de servir.
Bon appétit !