AuteurPatou
Lavez les moules dans 2 eaux différentes
Ajoutez-les dans la Fabuleuse poêle puis couvrez-les le temps qu'elles s’ouvrent.
Les égoutter dans une passoire sans oublier de garder un grand verre de jus puis filtrez-le.
Enlever une coquille de moules sur 2.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et les carottes. Hacher du persil.
Remettre les moules dans la Fabuleuse. Ajouter le vin blanc, le jus des moules, les carottes, l’oignon. Couvrez, laisser cuire 25 mm. Une fois cuites , réserver dans un plat et laisser au chaud et à couvert dans le four à 120 degrés.
Un vrai régal
Nettoyer la Fabuleuse, et faire mijoter la crème et le bleu à feu doux. Laisser cuire quelques minutes et réserver.
Nettoyer la Fabuleuse, mettre 1L 1/2 d’huile. Faire bouillir. Y ajouter les frites et faire cuire jusqu’à une jolie cuisson.
Dresser les moules avec la sauce au bleu accompagnées des frites, un régal !
