AuteurClémentine DufourUn plat végétarien onctueux et gourmand. Ces tagliatelles à la crème de courgettes jaunes, relevées au mascarpone et au basilic,
Laver et couper les courgettes jaunes en morceaux. Émincer l'ail et l'oignon jaune le plus finement possible.
Dans la Fabuleuse poêle, faire chauffer de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajouter les courgettes et laisser cuire encore 20 min. Cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Couper le feu.
Déposer les courgettes jaunes dans le bol du mixeur et ajouter le mascarpone, le parmesan râpé, l'ail et le basilic. Saler et poivrer. Mixer le plus finement possible.
Pendant ce temps, cuire les tagliatelles al dente dans la Fabuleuse. Égoutter les pâtes et les remettre dans la Fabuleuse vide. Ajouter la sauce et mélanger.
Servir immédiatement, parsemé de parmesan de quelques feuilles de basilic.