Morue à la provençale et aux rattes

Tout d'abord, cuire les pommes de terre pendant 15 minutes dans L'Incroyable Casserole d'eau bouillante et salée.

Egoutter les pommes de terre.

Eplucher l'oignon, l'ail et l'échalote et les émincer.

Retirer le pédoncule des poivrons, retirer les graines et les rincer à l'eau froide.

Emincer les poivrons en lamelles.

Ajouter le poisson et laisser cuire encore 5 minutes.

Dans l'Incroyable Cocotte, mettre un filet d'huile d'olive, l'oignon, les lamelles de poivron, du paprika, du piment doux, du sel et du poivre et laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement.

Baisser le feu et ajouter la sauce tomate, les pommes de terre, l'ail émincé et le thym. Laisser mijoter tranquillement pendant 20 minutes à feu doux et à couvert.

Déguster en entrée froide ou chaude avec un peu de persil plat pour la décoration !