Auteurwawaerer202024Petite recette pour un mercredi soir
Chauffer l’huile dans La Fabuleuse.
une fois bien chaude, y mettre les morceaux de poulet, faire dorer de tout côté pendant au moins 10 minutes.
Saler et poivrer.
Pendant ce temps, éplucher les échalotes, l’ail et les passer au hachoir.
Une fois les 10 minutes passée, ajouter le vinaigre de cidre. Couvrir et faire cuire pendant 15 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, vérifier la cuisson du poulet.
Débarrasser les morceaux de poulet. Enlever maximum du gras et faire réduire le reste de sauce. Ajouter le verre d’eau, le bouillon cube, le concentré de tomates et la moutarde.
Mélanger, donner un bouillon.
Passer cette sauce au tamis pour retirer les échalotes et l’ail.
Remettre la sauce dans la Fabuleuse et ajouter la crème.
Préparer un beurre manier 15 g de beurre très mous autant de farine bien mélanger.
Rajouter des petits bout de beurre manié, bien mélanger.
La sauce va épaissir
Mais il faut qu’elle reste nappante.
Remettre le poulet et servir avec des pâtes fraîches, ou des pommes de terre sautées.
