Gratin de chou-fleur jambon dans la Fabuleuse

Mettre le chou-fleur dans le Panier Vapeur de la Fabuleuse. Ajouter de l’eau dans la Fabuleuse, saler.
Faire cuire le chou-fleur jusqu’à ce qu’il soit tendre mais légèrement croquant.
Réserver.

Préparation de la béchamel :
Dans la Fabuleuse, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter la farine et mélanger bien pour former un roux avec la cuillère en bois de la Fabuleuse.
Laisser cuire 2 à 3 minutes sans coloration, puis incorporer progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
Continuer à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajouter le gruyère râpé et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Assaisonner avec la muscade, sel et poivre.

Préchauffer le four à 180°C.
Incorporer délicatement dans la béchamel le chou-fleur ainsi que le jambon coupé en dés.

Mélanger délicatement.
Saupoudrer de paprika, et enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.