AuteurNina Boutaoui
Faire chauffer la Merveilleuse Sauteuse sur feu moyen puis faire le test de la goutte d'eau.
Dans la Merveilleuse poêle, faire revenir les crevettes décortiquées avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
Émincer finement le céleri, l'estragon et la ciboulette.
Dans un grand bol, casser l'œuf puis ajouter la moutarde, le piment d'Espelette, sel, poivre, le jus d'un demi citron et la moitié de l'huile de tournesol, fouetter à la main ou mixer avec un mixeur plongeant jusqu'à ce que la mayonnaise soit montée.
Dans le bol avec la mayonnaise, ajouter le homard, le céleri, la ciboulette, l'estragon, la moutarde et le jus de citron. Saler et poivrer.
Dans la Merveilleuse Poêle Inox sur feu moyen, faire fondre une noix de beurre e y faire dorer les pains briochés sur toutes ses faces.
Couper le pain en deux et garnir avec la préparation au homard. Parsemer d'un peu de piment d'Espelette et déguster sans attendre !
