Pâtes carbonara à l’italienne sans crème

Faire revenir (griller) le guanciale avec du poivre dans l’Incroyable Cocotte.
Mettre une casserole d'eau a bouillir.

Cuire les pâtes la moitié du temps indiqué sur le paquet et garder l'eau de cuisson.

Dans un saladier, mélanger les fromages, du poivre et les oeufs et lier avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.

Une fois les pâtes cuites, les ajouter au guanciale et remettre à cuire en ajoutant de l'eau de cuisson petit à petit afin de terminer la cuisson.

Une fois la cuisson des pâtes terminée, couper le feu attendre 2 minutes.

Ajouter le mélange oeufs, fromage et remuer.
Servir avant que cela devienne une texture d’omelette.