Linguine alla boscaiola et lardon

Porter à ébullition l’eau pour les pâtes.
Ciseler l’ail et l’échalote. Nettoyer les champignons avec un essuie tout humide, puis les couper en fines tranches.

Faire cuire les linguines 8/10 min dans l’Incroyable Cocotte. Réserver un peu d’eau des pâtes puis les égoutter.

Faire chauffer dans la Fabuleuse les lardons. Réserver-les sur un essuie tout.

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans la Fabuleuse. Puis y mettre les champignons. Remuer régulièrement pendant 3 à 4 min. Puis ajouter les échalote et l’ail. Faire revenir 1 à 2 min.

Ajouter les linguines, les lardons, l’eau des pâtes et la crème.
Mélanger bien et laisser réduire 3 à 4 min. Saler et poivrer.
Ajouter du pecorino.
Servir chaud et bon appétit.