Bécasses au four

Mettre un filet d’huile d’olive au fond de l’Incroyable Cocotte.

Napper le foie gras à l’intérieur des bécasses.

Si l’intérieur des bécasses est vide , rajouter les foies de volaille.

Enrouler avec une tranche de ventrèche.

Déposer dans la Cocotte, recouvrir avec un peu d’huile neutre et un morceau de beurre sur chaque bécasse. Saler et poivrer.

Cuire une demi-heure à 210°.

Puis 1h30 à 160°.

Faire toaster les tranches de pain et servir pour pouvoir tartiner l’intérieur des bécasses.