Risotto Saint Jacques

Ciseler et faire revenir l'oignon dans La Fabuleuse avec l'huile d'olive.

Ajouter le riz, bien l’enrober. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter petit à petit le bouillon jusqu'à absorption.

Ajouter la crème et le parmesan.

Quelques minutes avant la fin de cuisson du risotto, faire revenir les saint Jacques dans une poêle.

Dresser le risotto, déposer les st Jacques dessus.
On a déposer quelques lamelles de truffes mais du parmesan c'est parfait.