AuteurCeline473Un plat familial que j'ai toujours connu depuis toute petite de mon arrière grand-mère à ma mère et que j'essaye de continuer à faire et qui plait à chaque fois.
Éplucher vos pommes de terre (éviter les pommes de terre purée ou à vapeur); puis les couper en fines lamelles. Les laver et bien les essuyer.
Mettre le beurre dans la Fabuleuse et ensuite les pommes de terre puis les faire cuire en remuant régulièrement avec le but de les casser. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, éplucher l’ail et le hacher finement. Quand vos pommes de terre sont bien cuites, et qu'elles sont en morceaux, incorporer l'ail et remuer tout en continuant de faire cuire.
Couper en morceaux ou en lamelles votre cantal. L'incorporer sur le dessus de vos pommes de terre, et mettre le couvercle de la Fabuleuse pour laisser le fromage fondre doucement.
Quand le cantal a totalement fondu, remuer énergiquement le tout pour que tout se mélange ensemble.
Assaisonner à nouveau à votre convenance puis déguster avec une bonne saucisse au couteau, ou un bon morceau de bœuf.
