AuteurLa_cuisine_d_o.wine59Mijoté de poisson avec ma jolie fabuleuse
Émincer l'oignon. Écraser ou émincer l'ail.
Couper la carotte en dés.
Pour le riz, porter un bon volume d'eau à ébullition dans l'Incroyable Casserole. Ajouter 1 pincée de sel.
Faites fondre le beurre dans La Fabuleuse à feu moyen et faire revenir l'ail, l'oignon et les épices mexicaines pendant 2 minutes.
Ajouter la carotte, le lait de coco et les cubes de tomate.
Emietter le bouillon cube et laisser mijoter doucement 10 à 12 minutes à feu moyen doux et à couvert.
Ajouter le riz à la Casserole et le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, l'égoutter et le réserver.
Ciseler finement la coriandre.
Éponger le poisson avec l'essuie-tout et le couper en dés de 3 cm.
Juste avant de servir, ajouter le poisson au mijoté et le pocher 2 à 3 minutes à petit bouillon. Saler et poivrer à votre goût.
Servir le mijoté de poisson sur les assiettes.
Garnir de coriandre fraîche.
