AuteurCathySpécialités alsacienne (Griesknepfle)
Galettes de semoule croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur
Préparer et peser tous les ingrédients.
Faire chauffer le lait avec le beurre et le romarin dans l'Incroyable Casserole.
Dès que le lait est chaud, retirer le romarin.
Verser en pluie la semoule.
Saler et poivrer.
Remuer sans s'arrêter environ 10 minutes.
La semoule doit s'assécher et ne plus coller aux parois de la Casserole.
Hors du feu, ajouter le jaune d'œuf et le fromage coupé en dés. Mélanger énergiquement.
Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson.
Bien lisser le dessus et mettre au frais au moins 4 h.
Couper la préparation en carré ou choisir une autre forme.
Faire chauffer La Fabuleuse avec de l'huile neutre et un morceau de beurre.
Frire les carrés de semoule des 2 cotés.
Servir chaud en accompagnement d'une viande grillée.