AuteurAmel4864Les endives au jambon sont un classique réconfortant de la cuisine française. Ce gratin associe la douceur des endives fondantes, l’onctuosité de la béchamel et le moelleux du jambon, le tout relevé par un fromage gratiné doré et savoureux.
Préparer les endives : Couper la base des endives, retirer les feuilles abîmées, et les faire cuire dans le Panier Vapeur de la Fabuleuse pendant 20 minutes.
Égoutter soigneusement.
Enrouler dans le jambon : Envelopper chaque endive dans une tranche de jambon et les disposer dans un plat à gratin beurré.
Faire la béchamel : Dans l’Incroyable Casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux. Verser le lait progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux. Faire épaissir.
Assaisonner avec sel, poivre, et une pincée de muscade.
Assembler et gratiner : Verser la béchamel sur les endives enroulées, parsemer de gruyère râpé, et enfourner à 200°C (th. 6-7) pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Servir : Servir bien chaud accompagné d’une salade verte ou d’une purée.
