AuteurWanlae5980Brioche du Thermomix
200 g De lait
15 g De levure
500 g Farine
4 Jaunes d’œuf
125 g Beurre
90 g De sucre
2 c-à-c Sel
Fleur d’oranger
Sucre en grains
1
Mettre le lait, la levure boulangère, la farine, 75 g de jaunes d'œufs, le sucre et le sel dans le bol, puis activer le mode Pétrin /5 min.
2
Ajouter le beurre et l'eau de fleur d'oranger, puis activer de nouveau le mode Pétrin /10 min. Transvaser la pâte dans un saladier fariné, couvrir d'un torchon et laisser la pâte lever pendant 1 heure minimum.
3
À la fin de la première pousse : façonner 6 boules et les mettre dans l’Incroyable Cocotte.
Badigeonner de lait ou d’œuf pour la dorure et saupoudrer de boule de sucre
4
Cuire 30 min avec couvercle à 180 degré et enlever le couvercle 5 min avant la fin de la cuisson.
Ustensiles
Ingrédients
200 g De lait
15 g De levure
500 g Farine
4 Jaunes d’œuf
125 g Beurre
90 g De sucre
2 c-à-c Sel
Fleur d’oranger
Sucre en grains
bonjour je n’ai pas de pétrin peut on le faire à la main ou autre je vous remercie a l’avance
Bonjour,
Oui tout à fait, vous pouvez pétrir à la main pendant une dizaine de minutes