AuteurNina BoutaouiVoici une délicieuse recette de brioche pur beurre ultra moelleuse avec une crème pâtissière au chocolat à l'intérieur ! Un vrai régal à réaliser simplement dans l'Incroyable Plat à Four
Dans un verre, mélanger la levure avec une cuillère à soupe de lait tiède. Laisser reposer 10 minutes.
Dans le bol d'un robot, ou à défaut, à la main, mélanger le lait, la farine, le verre de lait et la levure, les 2 œufs, le sucre et le sel.
Pétrir la pâte pendant environ 5 minutes. Ajouter ensuite le beurre à température et continuer de pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.
Couvrir avec un torchon humide et laisser reposer pendant 1 à 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière en mélangeant dans un bol, le jaune d'œuf avec le sucre et la maïzena.
Dans l'Incroyable Casserole, porter le lait à ébullition. Le verser petit à petit sur le mélange œuf, sucre et maïzena. Remettre le tout dans l'Incroyable Casserole sur feu moyen.
Cuire sur feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe.
Hors du feu, ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il soit complétement fondu. Filmer au contact et laisser refroidir avant de transvaser dans une poche à douille.
Préchauffer le four à 180°C.
Dégazer la pâte puis la diviser en 6 pâtons. Vous pouvez vous aider d'une balance pour obtenir des pâtons égaux.
Former des boules puis les étaler légèrement. Garnir généreusement les boules de crème pâtissière à l'aide de la poche à douille puis refermer les boules et les rouler afin qu'elle soient bien lisses.
Placer le séparateur au milieu du Plat à Four et déposer les pâtons à l'intérieur en faisant trois rangées de 2.
Recouvrir le plat avec un torchon et laisser à nouveau pousser pendant 30 minutes à 1 heure.
Badigeonner la brioche avec l'œuf battu mélangé au lait pour la dorure et enfourner pendant environ 35 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes avant de déguster.
