AuteurManonJamet58Tarte à la patate douce, au bleu et à la noix
Parfait avec une salade d'endives
Préchauffer le four à 180° (th.6)
Préparer votre pâte brisée.
Laver les patates douces (sans les éplucher) et les disposer sur la plaque du four. Les recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium.
Enfourner et faire cuire 45 minutes.
Laisser les patates douces refroidir. Puis couper les en deux, prélever la chair de la patate douce avec une cuillère.
Concasser grossièrement les noix.
En mettre de côté pour la fin de la recette.
Mettre les noix dans un robot ou saladier avec mixeur, avec la chair de la patate douce, sale et poivrer.
Mixer en purée.
Couper le bleu en petits morceaux, le mélanger avec les oeufs, la crème, le lait du sel et du poivre.
Étaler la pâte dans la Fabuleuse, étaler la purée de patate douce et lisser.
Recouvrir de l'appareil à quiche, parsemer avec les noix mises de côté, mettre un peu de gruyère râpé sur le dessus si vous aimez .
Enfourner La Fabuleuse dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes.
